Ngành du lịch – khách sạn là lĩnh vực hoạt động thu hút và nổi tiếng với hàng triệu lượt khách du lịch mỗi năm, đi liền với nó là sự phát triển của các nhà hàng với các nhà hàng mang xu hướng gồm các món ăn nước ngoài. Do vậy, nhu cầu sử dụng tiếng anh trong nhà hàng ngày càng tăng. Chính vì vậy, trong bài viết ngày hôm nay, Hack Não Từ Vựng sẽ cùng bạn học chinh phục list danh sách những từ vựng tiếng Anh trong nhà hàng nhằm giúp bạn tự tin giao tiếp để bày tỏ ý kiến cũng như suy nghĩ của bản thân.
Từ vựng tiếng Anh trong nhà hàng dành cho nhân sự
Đối với lĩnh vực ẩm thực, nhà hàng thì đây có thể coi là một chuyên ngành liên tục đổi mới, hội nhập với quốc tế. Nhân sự, nhân viên trong nhà hàng sẽ cần phải trau dồi, tích lũy vốn tiếng Anh chuyên môn để dễ dàng sử dụng khi làm việc đồng thời đem lại kết quả tốt đẹp. Cùng khám phá danh sách từ vựng về nhà hàng dưới đây và lưu lại để có thể thực hành khi cần nhé.
Từ vựng tiếng Anh trong nhà hàng
1. Từ vựng món ăn trong nhà hàng
Đầu tiên, cùng chúng mình tìm hiểu về từ vựng tiếng anh trong nhà hàng về các loại món ăn. Món ăn trong mỗi nhà hàng đều đa dạng và không đồng nhất với nhau nhưng chúng đều có những điểm chung do được chế biến theo những hình thức và nguyên liệu nhất định. Để xem trong từ vựng chuyên ngành nhà hàng, chúng được gọi như thế nào?
- Starter(n): món khai vị
- Main course: món chính
- Dessert: món tráng miệng
- Roasted food: món quay
- Grilled food: món nướng
- Fried food: món chiên
- Saute (n): món áp chảo
- Stew (n): món ninh
- Steam food: thức ăn hấp
2. Từ vựng về dụng cụ ăn uống trong nhà hàng
Dụng cụ ăn uống là những dụng cụ hỗ trợ quan trọng giúp chúng ta có một bữa ăn hoàn hảo. Trong tiếng anh nhà hàng, các dụng cụ này được sử dụng như sau:
- Napkin (n): khăn ăn
- Tray (n): cái khay
- Spoon (n): cái thìa
- Knife (n): dao
- Fork (n): cái dĩa
- Bowl (n): tô
- Chopsticks (n): đôi đũa
- Ladle (n): thìa múc canh
- Late (n): đĩa
- Mug (n): ly nhỏ có quai
- Pepper shaker: Lọ đựng tiêu
- Straw (n): ống hút
- Tablecloth: khăn trải bàn
- Teapot(n): ấm trà
- Tongs (n): kẹp dùng để gắp thức ăn
Xem thêm: Từ vựng tên các món ăn bằng tiếng Anh
3. Từ vựng các loại đồ uống
Đồ uống là một trong thứ không thể thiếu để có một bữa ăn hoàn chỉnh. Vậy từ vựng tiếng anh nhà hàng gọi tên các đồ uống bằng tiếng anh như thế nào?
- Wine(n): rượu
- Beer (n): bia
- Alcohol (n): đồ uống có cồn
- Coke (n): các loại nước ngọt
- Juice (n): nước ép hoa quả
- Smoothie (n): sinh tố
- Coffee (n): cà phê
- Tea (n): trà
- Milk (n): sữa
- Sparkling water: nước có ga
- Cocoa (n): ca cao
- Ice tea: trà đá
- Green tea: trà xanh
- Lemonade (n): nước chanh
- Milkshake (n): sữa lắc
Từ vựng tiếng Anh nhà hàng
4. Từ vựng các vị trí, chức danh trong nhà hàng
Mỗi khi vào nhà hàng, việc biết về các vị trí nhân viên và nhiệm vụ của họ đều quan trọng. Để xem từ vựng chuyên ngành nhà hàng đề cập về các vị trí này thì cùng tìm hiểu với chúng mình nhé.
- Restaurant manager: quản lý nhà hàng
- F&B manager: giám đốc bộ phận ẩm thực
- Supervision(n): người giám sát
- Chef(n): bếp trưởng
- Cook(n): đầu bếp
- Assistant cook: phụ bếp
- Lounge waiter: nhân viên trực sảnh
- Waiter (n): bồi bàn nữ
- Waitress (n): bồi bàn nam
- Food runner: nhân viên chạy món
- Bartender (n): nhân viên pha chế
- Hostess (n): nhân viên đón tiếp
- Steward (n): nhân viên rửa bát
- Cashier (n): nhân viên thu ngân
- Security (n): bảo vệ
5. Một số từ vựng nhà hàng phổ biến khác
- Beef (n): thịt bò
- Pork (n): thịt heo
- Lamb (n): thịt cừu
- Chicken (n): thịt gà
- Goose (n): thịt ngỗng
- Duck (n): thịt vịt
- Seafood (n): hải sản
- Fish (n): cá
- Octopus (n): bạch tuộc
- Shrimps (n): tôm
- Crab (n): cua
- Lobster (n): tôm hùm
- Mussels (n): con trai trai
- Lettuce (n): rau xà lách
- Cabbage (n): cải bắp
- Apple pie: bánh táo
Xem thêm: Từ vựng tiếng Anh về nấu ăn
Một số cụm từ vựng chuyên ngành nhà hàng hay được sử dụng
1. Take order: gọi món
Ví dụ:
- Can I take your order, madam?
Quý khách đã gọi món chưa ạ?
2. Want a dessert: muốn gọi món tráng miệng
Ví dụ:
- Do you want a dessert?
Quỹ khách có muốn gọi món tráng miệng không?
3. Out of the N: hết một thứ gì đó
Ví dụ:
- Sorry. We are all out of the lobster.
Xin lỗi. Chúng tôi hết tôm hùm mất rồi.
4. Have bill: lấy hoá đơn
Ví dụ:
- Can I have my bill!
Cho tôi lấy hoá đơn!
5. Check the bill: kiểm tra lại hoá đơn
Ví dụ:
- Could you check the bill one more time for me?
Phiền bạn giúp tôi kiểm tra hoá đơn lại một lần được không?
6. No, please. It is on me: hãy tính tiền giúp tôi
Dùng trong ngữ cảnh bạn muốn trả tiền cho tất cả mọi người.
Tham khảo:
Mẫu câu giao tiếp trong nhà hàng bằng tiếng Anh cho nhân viên
Nắm trọn trong tay vốn từ vựng tiếng Anh về nhà hàng nhưng để sử dụng trong giao tiếp hàng ngày, chúng ta cũng phải cần một số mẫu câu để việc giao tiếp trở nên dễ dàng cũng như tự tin hơn. Dưới đây là một số mẫu câu giao tiếp tiếng Anh trong nhà hàng dành cho nhân viên cơ bản:
Giao tiếp trong nhà hàng bằng tiếng Anh
- Hello, I’m Thanh Lam. Nice to meet you. I’ll be your server for tonight.
Xin chào quý khách, tôi là Thanh Lam. Rất vui được gặp quý khách. Tôi sẽ là người phục vụ của quý khách trong tối nay.
- Would you like me to take your coat for you?
Bạn có muốn tôi cất áo khoác giúp bạn chứ?
- What can I do for you?
Tôi có thể giúp gì cho quý khách được chứ?
- How many persons are there in your party, sir/ madam?
Thưa anh/ thưa chị , nhóm của mình đi tổng cộng là bao nhiêu người ạ?
- Do you have a reservation?
Bạn đã đặt bàn/ chỗ trước chưa ạ?
- Have you booked a table?
Bạn đã đặt bàn/ chỗ chưa ạ?
- Can I get your name?
Cho tôi xin phép có thể xin tên của bạn được chứ?
- I’m afraid that table is reserved.
Tôi rất tiếc rằng bàn đó đã được người khác đặt trước mất rồi.
- Your table is ready.
Bàn của bạn đã sẵn sàng rồi ạ.
Mẫu câu giao tiếp tiếng Anh trong nhà hàng cho khách hàng
Trong từng tình huống, ngữ cảnh cụ thể khác nhau bạn sẽ cần phải hiểu đúng mong muốn và nhu cầu của khách hàng. Dưới đây là một số mẫu câu giao tiếp trong nhà hàng bằng tiếng Anh dành cho khách hàng, bạn có thể tìm hiểu để hiểu rõ hơn và vận dụng vào trong từng ngữ cảnh một cách tốt nhất nhé.
Giao tiếp tiếng Anh trong nhà hàng
- Do you have any free tables?
Nhà hàng mình còn có bàn trống nào không vậy?
- A table for, please.
Cho tôi đặt một bàn cho … người, làm ơn.
- I’d like to make a reservation at your restaurant.
Tôi muốn đặt bàn ở nhà hàng của bạn.
- Could we see the menu, please?
Chúng tôi có thể xem thực đơn được chứ?
- Could we see the drinks menu, please?
Chúng tôi có thể xem thực đơn đồ uống được chứ?
- Is this dish suitable for vegetarians/ vegans?
Món ăn này nó có phù hợp đối với người ăn chay không?
- Is this dish kosher?
Món này nó có phù hợp đối với việc ăn kiêng không?
- Do you have any desserts?
Bạn có đồ tráng miệng chứ?
- Do you have any specials?
Nhà hàng mình có món gì đặc biệt không?
- Could you give us a few more minutes, please?
Chúng tôi chưa sẵn sàng. Có thể đợi chúng tôi một vài phút nữa được không?
Cách học từ vựng tiếng anh trong nhà hàng hiệu quả
Để học tiếng anh nhà hàng hiệu quả, bạn có thể sử dụng nhiều cách học khác nhau. Cách học qua việc vận dụng tiếng Anh trong giao tiếp thường ngày là cách giúp chúng ta có thể cải thiện trình độ giao tiếp nhanh nhất. Đi kèm với quá trình luyện giao tiếp là sự bổ xung thường xuyên vốn từ vựng.
Bạn đọc có thể tham khảo Cách học từ vựng tiếng Anh hiệu quả nhất để biết thêm được những phương pháp học tiếng anh từ vựng tiếng anh nhà hàng. Từ đó, có thể tìm ra cho mình những cách học phù hợp cho chính bản thân mình.
Ngoài những phương pháp học trên, chúng ta có thể áp dụng cách học từ vựng theo phương pháp âm thanh tương tự. Từ vựng tiếng anh trong nhà hàng có rất nhiều từ vựng hay để giúp bạn hình dung ra cách học của phương pháp này, chúng mình sẽ sử dụng ví dụ sau:
- Tongs /’tɔηz/: cái kẹp thức ăn
Thôi đi tongcái kẹp thức ăn rơi xuống, làm chúng tôi giật mình.
- Napkin /’næpkin/: khăn lau miệng
Hãy để khăn lau miệng vào cái hộp có nắp kín để chúng không bị ướt.
Trong đó tong và nắp kín chính là âm thanh tương tự để liên tưởng đến cách phát âm của từ Tongs và Napkin, sau đó đặt câu với ngữ cảnh cụ thể để liên kết với nghĩa chính xác của từ.
Chi tiết phương pháp âm thanh tương tự này được áp dụng trong sách Hack Não 1500 từ tiếng Anh, kết hợp với phương pháp truyện chêm đã đem lại hiệu quả đến 80% so với cách hoc truyền thống
Trên đây là bài tổng hợp về từ vựng tiếng Anh nhà hàng hi vọng bạn đọc có thể tận dụng và áp dụng thành thạo vào các tình huống giao tiếp tiếng anh nhà hàng một cách tự tin nhất. Bạn có thể tham khảo thêm nhiều phương pháp học từ vựng tiếng anh theo chủ đề và những chủ đề từ vựng tiếng anh độc đáo khác nhau trên Hack Não Từ Vựng nhé!